Zabrzeż jest miejscem urodzin Katarzyny Faron, która jako służebniczka starowiejska przyjęła imię Celestyna. Siostra zginęła w niemieckim obozie koncentracyjnym Stutthoff. Z kolei ks. infułat Roman Sitko pochodzi z Czarnej Sędziszowskiej. Był rektorem Wyższego Seminarium Duchownego w Tarnowie. Został zamordowany w niemieckim obozie koncentracyjnym Auschwitz. Oboje zostali przedstawieni na dwóch feretronach, które nawiedzają domy w zabrzeskiej parafii.