Nowy numer 3/2021 Archiwum

Spotkajmy się przy stole

Przepis na „nic”: 1,5 litra rosołu, łyżeczka mięty, kuminu i papryki. Do tego czosnek, cebula, pomidor, masło i 2 łyżki oliwy.

Na koniec najważniejsze: kubek czerwonej soczewicy. Dopiero teraz wszystko staje się jasne. – To jest nieskomplikowany przepis na zupę Ezawa – objaśnia Dominika Szwajczak-Kopeć, autorka obecnego w przestrzeni Facebooka blogu Boska Kuchnia.

Historię Jakuba i Ezawa, który oddał pierworództwo za miskę soczewicy, czyli coś cennego dosłownie za nic, znajdziemy w Księdze Rodzaju. Panią Dominikę zaś spotkałem w Oratorium Dorosłych, wspólnocie działającej przy parafii księży filipinów w Tarnowie. W lipcu 2020 roku, na 505. urodziny św. Filipa, dorośli upiekli cantuccini z pistacjami św. Filipa i częstowali nimi wychodzących z kościoła filipinów w Tarnowie w dniu urodzin patrona. – Pistacje są nazywane uśmiechniętymi orzechami, a uśmiech, jak wiemy, jednoznacznie kojarzy nam się ze św. Filipem Neri. Mówi się, że żaden święty nie śmiał się i nie skłaniał do śmiechu innych tak jak on – tłumaczy Dominika. Czy jadał cantuccini? – Trudno o jakikolwiek w tej sprawie dowód. Jego życie związane było z Rzymem, w którym spędził ponad 60 lat, a cantuccini to znany i lubiany włoski przysmak – dodaje. Cudownie chrupiące ciastka, zwane także „biscotti di Prato”, szybko znalazły w Tarnowie swych amatorów. Najpiękniejsze spotkanie Dominika Szwajkosz-Kopeć, geodeta, urzędnik, uczestniczka filipińskiego Oratorium Dorosłych, matka i, jak podkreśla, żona swej studenckiej miłości, najlepiej czuje się przy stole. – „Spotkajmy się przy stole” – tak kiedyś napisałam na moim blogu i coraz bardziej jestem przekonana, że to właśnie przy stole odbywają się najważniejsze, najpiękniejsze spotkania z rodziną, z przyjaciółmi i z Bogiem – mówi. Boska Kuchnia– facebookowy blog, na który warto zajrzeć, bo prowadzony jest pięknie, pisany precyzyjnie, fotografowany smakowicie. – Ten blog jest nie tylko o jedzeniu, to wędrówka po kulinarnych śladach kart Starego i Nowego Testamentu, życia świętych i błogosławionych. Miałam nadzieję, że bardziej zrozumiałe może stać się dla nas Pismo Święte, gdy poznamy kontekst, warunki życia i zwyczaje ludzi wtedy żyjących – opowiada pani Dominika. Co lubili jeść święci? Czy mieli jakieś przysmaki? Święty Jacek z pierogami? Ciasteczka radości św. Hildegardy? Cantuccini św. Filipa? Co mógł jadać Jezus? Czy św. Świeradowi naprawdę wystarczał jako dzienne pożywienie orzech włoski? – Lubię się nad tym zastanawiać, lubię sprawdzać i zagłębiać się w życiorysy świętych, lubię odszukiwać w nich ludzkie cechy, nie takie z kolorowego obrazka, ale cechy kogoś, kto jest mi bliski i mógłby opowiedzieć mi coś o sobie przy kuchennym stole – dodaje. Ciasteczka orkiszowe Nawet pachnące cynamonem i korzeniami „Bibelkuchen”, czyli ciasto biblijne ze składników, które znajdziemy w kilku księgach Starego i Nowego Testamentu (dziwnie wygląda lista ingrediencji: Prz 30,33; Sdz 14,18; 1 Krl 5,2; 1 Sm 30,12; 1 Kor 3,2; Na 3,12; Lb 17,23; Jr 17,11; Mt 5,13; Wj 30,23), jest okazją, by zadumać się nad głębią Ewangelii i przykazania, które nakazuje nawet takim ciastem dzielić się tymi, którzy go nie mają. – Chciałam, żeby każdy, kto czyta mojego bloga, nie miał wątpliwości, że spotkania z innymi, wspólne rozmowy przy stole, celebrowanie posiłków są ważniejsze niż samo jedzenie. Zakładając bloga, chciałam, żeby Boska Kuchnia pełniła rolę takiego stołu rodzinnego – mówi pani Dominika. – Tak naprawdę dania i przepisy na moim blogu są tylko pretekstem do spotkania z kimś, kogo chcę danym wpisem przedstawić – dodaje. Święta Hildegarda z Bingen tysiąc lat temu smutnym polecała piec kruche ciasteczka orkiszowe, które podobno koją nerwy, poprawiają humor. O tych ciasteczkach radości mówiła, że „spożywanie gałki muszkatołowej otwiera człowiekowi serce, oczyszcza umysł i wprawia w dobry nastrój”. Pisze o tym wszystkim pani Dominika na swoim blogu, którym „zajadanie się” ma coś z walorów gałki muszkatołowej.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama