Był emerytowanym proboszczem parafii św. Anny w Łapczycy, a ostatnio rezydentem w Domu Księży Diecezji Tarnowskiej im. św. Józefa w Tarnowie.
W dniu 23 sierpnia 2023 roku zmarł śp. ks. Józef Pajor - emerytowany proboszcz parafii Łapczyca, rezydent w Domu Księży Diecezji Tarnowskiej im. św. Józefa w Tarnowie. Msza św. żałobna w kaplicy Domu Księży Diecezji Tarnowskiej im. św. Józefa w Tarnowie w piątek (25 sierpnia) o godz. 17. Msza św. pogrzebowa w kościele parafialnym w Łapczycy w sobotę (26 sierpnia) o godz. 11, po której ciało śp. zmarłego zostanie złożone na miejscowym cmentarzu.
Ks. Józef Pajor urodził się 2 marca 1940 roku w Wytrzyszczce jako syn Juliana i Zofii z domu Kryjomska. Pochodził z parafii Tropie. Egzamin dojrzałości złożył w Tarnowie w 1959 roku, po czym wstąpił do Wyższego Seminarium Duchownego w Tarnowie. Po ukończeniu studiów filozoficzno-teologicznych przyjął święcenia kapłańskie z rąk biskupa tarnowskiego Jerzego Ablewicza 27 czerwca 1965 roku w Tarnowie.
Jako wikariusz pracował w parafiach: Szczepanowice (od 1 sierpnia 1965 roku), Muszyna (od 12 lutego 1968 roku), Żabno (od 30 czerwca 1973 roku), Dobra (od 1 października 1977 roku) i Rożnowice (od 11 czerwca 1980 roku).
10 lutego 1981 roku został mianowany proboszczem parafii Świętych Apostołów Piotra i Pawła w Mszance. 29 czerwca 1992 roku objął urząd proboszcza parafii św. Anny w Łapczycy, który pełnił do 13 sierpnia 2010 roku, a następnie pozostał w tejże parafii w charakterze rezydenta. Ponadto sprawował obowiązki dekanalnego ojca duchownego w dekanacie Bochnia - Zachód. W 2023 roku zamieszkał w Domu Księży Diecezji Tarnowskiej im. św. Józefa w Tarnowie.
W dowód wyróżnienia za gorliwie pełnioną posługę kapłańską otrzymał w roku 1983 diecezjalne odznaczenie Expositorium Canonicale, a w roku 1991 diecezjalny przywilej Rochetto et Mantoletto.